Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente.
- Elevage:
- 11 mois en fûts de 228L.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette parcelle est située en milieu de coteau exposée Sud-Est sur un sol aux argiles et calcaires profond. Le chardonnay y murit plus vite que sur les autres terroirs, amenant beaucoup de fruit et moins de minéralité. 100% élevé en fûts de 228L durant 11 mois.
La robe est bien dorée. Le nez est puissant, sur des notes de zestes d'agrumes, de citron confit, de mie de pain légèrement toastée et de verveine. La bouche est dense et massive, le milieu de bouche est tendre et le final d'une extrême longueur où l'on retrouve la mie de pain.
Suggestion gourmande
Filets de rouget grillés aux amandes.
Sa richesse et sa tendresse vous feront fondre !