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WS

Château La Dominique 2015

Saint-Emilion Grand Cru

Voisin de Cheval Blanc, la propriété s'étend sur certains des plus beaux terroirs de l'appellation !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Saint-Emilion Grand Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
85% Merlot, 13% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon
Terroir:
Sol argilo-graveleux, argilo-calcaire et de sables sur argile
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
38 hl/ha avec une densité de plantation de 9000 pieds/ha
Vinification:
En cuves inox tronconiques
Elevage:
Durant 16 mois avec 60% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2025-2035
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
17-18°

Description

Château La Dominique a réalisé lors de cette dernière décennie une véritable ascension qualitative pour désormais affronter les plus grand sans complexe. 2015 en est le parfait exemple, un millésime des plus réussis offrant concentration et élégance.

Encore un peu jeune aujourd'hui, il montre toutefois tout son potentiel. Le nez est très expressif sur des notes de fruits mûrs tels que le cassis, la mûre ou les groseilles. Le tout est accompagnée d'élégantes et discrètes notes de moka, de tabac blond, et d'une subtile touche boisée qui renforce la complexité de ce vin sans le dénaturé. La bouche est franche, dense et offre de beaux tannins soyeux. Le touché de bouche est remarquable. Idéalement, attendez encore quelques années pour permettre à ce vin de dévoiler toutes ses facettes.

Suggestion gourmande

Côte de boeuf maturée, écrasé de pommes de terre au beurre truffé.

Avis des Experts

95-96/100
James Suckling
"Aromas of stone, black cherries, dark berries, moss, forest floor and black olives. Full-bodied, super tight and focused with fantastically polished tannins. A long, long finish. First year with a dash of cabernet franc. Better in 2022."
93/100
The Wine Advocate
"Composed of 85% Merlot, 13% Cabernet Franc and 2% Cabernet Sauvignon and aged for 16 months in 60% new and 40% one-year-old barrels, the deep garnet-purple colored 2015 La Dominique is earthy on the nose with notions of red and black currants, blueberry compote, spice cake and potpourri. Full-bodied, rich and opulent with beautiful purity, it's soft and seductive in the mouth, finishing long and perfumed, displaying wonderful energy."
93/100
Wine Spectator
"This has an intense beam of raspberry, red currant and blackberry confiture flavors, carried by a racy graphite edge from start to finish. Light mesquite and iron notes streak through the finish, which ripples with energy. Very solid. Best from 2020 through 2035. Tasted twice, with consistent notes."
16,5/20
Jancis Robinson
95/100
Vinous