Henri Bonneau - Châteauneuf-du-Pape 2006


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

2006 est le Châteauneuf-du-Pape le plus accessible de la cave d’Henri Bonneau. Fait des terroirs les plus jeunes sans s’interdire une incursion sur la Crau, voici une lecture exemplaire, juste et précise de cette appellation unique.
Porté par une maturité idéale, par une présence d’alcool harmonieuse, 2006 s’épanouit autour de senteurs de kirsch, de cerise burlat avec une touche de cassis. Beaucoup de plénitude et de sensualité se dégagent de la gamme aromatique.
En bouche, le grenache s’impose raffiné et particulièrement charmeur. L’approche tannique se fait sur un grain fondu et ciselé. L’équilibre est de mise avec un accent mis sur le cacao, la truffe et des senteurs de terre chaude.

Suggestion gourmande

Accord original et sous le signe du soleil : quelques petits rougets grillés puis servis en escabèche. On retrouvera sur le coin de l’assiette une tapenade d’olives noires qui fera le lien avec le vin.