Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Gigondas
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 15% Cinsault & Syrah (complantés) et 5% Clairette
- Terroir:
- Sol composé de calcaires des Dentelles de Montmirail, d'argile rouge très compacte et d'éboulis de roches
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne puis au chai
- Vinification:
- Léger foulage puis égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle de 25 à 30 jours en cuves béton et bois thermorégulées. Pressurage pneumatique, fermentation malolactique réalisée
- Elevage:
- 20 mois en foudres de chêne Français de 60hl. Non collé et non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°C
Description
La cuvée “Les Racines” est issue à 100% de la parcelle des Pallières à 250 mètres d’altitude sur des terrasses où les coteaux sont ici très pentus, les sols sont principalement composés d’une fine couche d’éboulis calcaire en surface posée sur terre d’argile rouge très lourde. Assemblage de Grenache noir, Syrah, Cinsault et Clairette. Fermentation cuves béton et bois, 20 mois d’élevage en foudres.
Voici un superbe Gigondas qui exprime une sincérité de terroir formidable : fruits noirs, épices et olive. Ce 2016 montre quelques jolies notes d’évolution avec une touche de fumé et de champignon frais. La bouche est puissante dans une texture velours très sapide. La sucrosité en milieu de bouche apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble tout en étant bien tenue par une acidité juteuse.
Suggestion gourmande
Daube de paleron au Gigondas.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2016 Gigondas Les Racines was in its foudres at the time of my visit, but I still think it is the equal of the Brunier family's Châteauneufs. Full-bodied and rich but silky and almost lacy in texture, it marries raspberries and apricots with lovely herbal nuances and a lingering finish. It's a tremendous Gigondas, made from 75-year-old vines (80% Grenache)."
Le grand vin des Pallières !