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Champagne Louis Roederer "Cristal" 2012

Champagne

Très beau millésime 2012 pour un Cristal de très haut niveau !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
2012
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay
Vinification:
32% sous bois le reste en cuves, pas de malolactique
Elevage:
Durant 6 ans en cave sur lattes puis 8 mois après dégorgement
Dosage:
7,5 g/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2036
Boire avant :
2042
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Cristal est une cuvée provenant de sept Grands Crus de la maison Roederer sur les terres de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne, de la fameuse Côte des Blancs et est élaborée selon la qualité du millésime. Elle est issue d'un mariage parfait entre le Pinot Noir et le Chardonnay, qui doivent atteindre des maturités irréprochables afin de donner le jour à un millésime de Cristal. Ce champagne bénéficie d'un élevage pour 20% en foudres de chênes, puis il faut une maturation en cave de 5 ans et d'un repos de 8 mois après dégorgement avant d'arriver sur le marché.

Lorsqu'on déguste une telle cuvée, on apprécie la pureté, la profondeur ainsi que la subtilité que ce vin dégage. L'harmonie entre une fraîcheur élégante donnant une droiture au vin et une matière riche et soyeuse tout en gardant des bulles fines, vives et persistantes. Certes le vin possède en lui un superbe potentiel de garde, mais le plaisir de la boire sur la jeunesse en appréciant les arômes de fruits mûrs, d'amandes fraîches, de vanille et celles briochées qui font tout le charme de Cristal est tout simplement superbe. Plus le vin gagne en aération, plus il devient complexe, sa structure s'intensifie tout en gardant l'équilibre des grands vins.

Suggestion gourmande

Huîtres au champagne, caviar, bouillon de cresson et herbes fraîches.

Avis des Experts

19,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021: "Avec un peu de garde, il obtiendra la note suprême, tant il est vibrant et profond… mais encore jeune."
98/100
James Suckling
"Such attractive, fresh, floral aromas here with fine bread, hints of white almonds and a lemon edge. White cherries and strong, chalky minerals, too. The palate has a very composed feel. Seamless and quite silky texture with effortless length and flow. Very fluid and composed. Very late, warming almond flavors. This is very long and smooth with a velvety finish. Super long pinot weight. Resolved and drinkable, but will age so well."
97+/100
The Wine Advocate
"Aromas of clear honey, crisp green orchard fruit, white peach, pastry cream and dried white flowers introduce the 2012 Cristal, a full-bodied, concentrated and powerful wine that's built for the cellar. Broader, more textural and more muscular than the 2008 Cristal, with seemingly even greater reserves of structuring dry extract, the 2012 is incisive and searingly chalky. This is the first Cristal produced exclusively from organically farmed fruit, and it marks the opening of a new chapter for Louis Roderer. The blend is 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, vinified without malolactic fermentation and disgorged with 7.5 grams per liter dosage. Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon has once again excelled himself."