Frescobaldi - Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2015

Cette cuvée 100% Sangiovese est issue d’un coteau allant de 150 à 400m d’altitude et exposé Sud-Ouest. Les baies bénéficiant des entrées maritimes de Maremme offrent des jus d’une belle fraîcheur, à la signature minérale d’un terroir argilo-marneux. L’élevage se déroule en foudre de bois slovène et français pendant 5 ans. 4 mois de repos en bouteille sont imposés par la maison avant commercialisation !

Voici un nouveau millésime de Castelgiocondo, après 5 longues années d’élevage dans les meilleurs bois, cette mise sur le marché était très attendue. 2015 nous offre une superbe aromatique avec un nez puissant et très ouvert sur la cerise kirschée, le cuir de Russie, la rose et la tapenade. La bouche est parfaitement construite avec un certain charnu bien lissé dans un corps velouté. Les tanins sont encore puissants mais très élégants.

Véritable côte de veau à la milanaise.