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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Charlouise" 2018

Sancerre

Pinot cinquantenaire à pleine maturité, hommage au Pinard !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Sancerre
  • Producteur
    Vincent Pinard
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires avec sous-sols calcaires
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 hl/ha
  • Vinification
    Égrappage, fermentation avec levures indigènes, pré-fermentation à froid, pigeages et remontages doux
  • Elevage
    2/3 en fûts neufs et fûts d'un an et 1/3 en cuve bois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°C

Description

De vieilles vignes de plus de 50 ans, prenant racines sur les sols argilo-calcaires de Bué, offrent ici une cuvée hommage aux ancêtres de la famille. Tout en élégance l’élevage de ce puissant Pinot noir se fait pour les 2 tiers en fûts neufs ainsi qu'en fûts d’un an, et le tiers restant est élevé en cuve bois.

Superbe 2018 pour la cuvée Charlouise qui se montre avant tout pulpeuse et racée. On trouve un joli bouquet fruité/floral mais c’est la profondeur du deuxième nez qui impressionne. Un superbe boisé vient arrondir le tout. En bouche, superbe chair juteuse qui s’allonge sur un fruit rouge sauvage abondant.

Suggestion gourmande

Gigue de chevreuil aux airelles.