Domaine Vincent Pinard Sancerre "Charlouise" 2018
Sancerre
Pinot cinquantenaire à pleine maturité, hommage au Pinard !
Produit épuisé.
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionLoire
- AppellationSancerre
- ProducteurVincent Pinard
- Millésime2018
- CouleurRouge
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Cépage(s)100% Pinot Noir
- TerroirSols argilo-calcaires avec sous-sols calcaires
- Âge des vignesCinquantenaires
- VendangesManuelles
- Rendements30 hl/ha
- VinificationÉgrappage, fermentation avec levures indigènes, pré-fermentation à froid, pigeages et remontages doux
- Elevage2/3 en fûts neufs et fûts d'un an et 1/3 en cuve bois
Dégustation et garde
- Boire à partir de2021
- Apogée2022-2028
- Boire avant2030+
- Conseil de serviceEn bouteille
- Servir à16-17°C
Description
De vieilles vignes de plus de 50 ans, prenant racines sur les sols argilo-calcaires de Bué, offrent ici une cuvée hommage aux ancêtres de la famille. Tout en élégance l’élevage de ce puissant Pinot noir se fait pour les 2 tiers en fûts neufs ainsi qu'en fûts d’un an, et le tiers restant est élevé en cuve bois.
Superbe 2018 pour la cuvée Charlouise qui se montre avant tout pulpeuse et racée. On trouve un joli bouquet fruité/floral mais c’est la profondeur du deuxième nez qui impressionne. Un superbe boisé vient arrondir le tout. En bouche, superbe chair juteuse qui s’allonge sur un fruit rouge sauvage abondant.
Suggestion gourmande
Gigue de chevreuil aux airelles.