Domaine Joseph Roty Marsannay "Les Ouzeloy" 2018

Exposé sur les parcelles les plus au Nord du terroir “Ouzeloy”, ce Marsannay est le résultat d’un climat océanique frais aux influences continentales et méridionales. Sa géologie riche en petits fragments de roches typique du calcaire comblanchien garantissent pureté et qualité à ce Pinot Noir. L’élevage s’effectue en fûts durant 18 mois.

Subtilement vanillé et réglissé, ce millésime offre au nez et au palais des notes épicées et boisées. La mûre ainsi que le cassis révèlent un jus tout en fraîcheur. Sa structure au caractère affirmé promet des tanins justes qui se verront sublimer au cours des années.

Coquelet laqué et courge rôtie au safran.