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Domaine Hubert Lignier Bourgogne Pinot Noir 2019

Bourgogne

L’expression racée de 2 villages mythiques : Chambolle et Nuits !


Bientôt épuisé reste 4
Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Appellation
    Bourgogne
  • Producteur
    Hubert Lignier
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Elevage
    Entre 12 et 18 mois en fûts, non collé, non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16°C

Description

Issues de parcelles limitrophes aux appellations Chambolle et Nuits Saint-Georges, ces vignes de Pinot Noir sont cultivées dans le plus grand respect de la nature. Un élevage de 18 à 20 mois est effectué en fûts de chêne au bois neutre. Le vin n’est pas collé ni filtré pour préserver sa fraîcheur et son potentiel de garde.

La robe est intense et de teinte rouge rubis vif. Charmeur, le bouquet offre des parfums de pivoine, des arômes de cassis et de cerises enveloppés dans des notes de cannelle et de poivre noir. Voluptueuse, la bouche est profonde et de structure moyennement charnue aux tanins croquants, elle offre un jus fruité aux saveurs acidulées. Finale longue et persistante sur les fruits rouges.

Suggestion gourmande

Souris d’agneau confite au thym et romarin.