Domaine Marc Delienne Fleurie "Greta Carbo" 2018

Fleurie

Coup de coeur pour cette cuvée éclatante, d'une grande intensité !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Fleurie
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols limono-sableux issus de roches primaires ou alluvions
Âge des vignes:
Plus de 60 ans
Vendanges:
Manuelles en petites caissettes
Vinification:
Raisin refroidi à 5°C , encuvage en cuve béton puis saturation en gaz carbonique et maintien de cette dernière à 8°C. Extraction quotidienne, pressurage au bout de 3 semaines, fin de fermentation en cuve inox
Elevage:
Dès la fin de la fermentation alcoolique en barriques de 5 vins durant 4 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°C

Description

Ce Gamay quarantenaire est planté sur un sol essentiellement composé de sables et de limons. Les fermentations sont spontanées en levures indigènes. Grappes encuvées sans foulage ni égrappage selon la technique purement beaujolaise de la macération carbonique. Élevage de 4 mois en vieux fûts afin de calmer l’énorme fougue de cette cuvée ultra populaire !

Le nez est tout simplement éclatant de fraîcheur sur la groseille fraîche et la violette. La bouche est directe, facile et sans prétention aucune. On trouve un très bel équilibre porté par une sapidité étincelante. Longueur sur la cerise fraîche et la réglisse.

Allez-y les yeux fermés !

Suggestion gourmande

Escargots grillés à la catalane et crème d’aïoli !