Domaine Marc Delienne Fleurie "Abbaye Road" 2018 MAGNUM

Fleurie

Le flagship en magnum !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Fleurie
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols limono-sableux issus de roches primaires ou alluvions avec couverture caillouteuse
Âge des vignes:
De 40 à plus de 80 ans
Vendanges:
Manuelles en petites caissettes
Vinification:
Macération de la vendange entière en cuves béton avec température contrôlée, pas de levurage, pas de chaptalisation, pas de pigeage, remontages quotidiens légers. Cuvaisons courtes entre 6 et 12 jours selon les cuvées
Elevage:
Durant 11 mois en foudres de 30 hl, demi-muids neufs de 600L et barriques de 5 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
15-16°C

Description

Voici le résultat d’un assemblage de différents lots de Fleurie bien sélectionnés et élevés en foudre. Les fermentations sont spontanées en levures indigènes. Élevage de 11 mois en foudres de 30hl, demi-muids neufs de 600L et barriques de 5 vins.

Robe cerise intense éclatante. Le nez évoque les fruits rouges des bois, la violette et les épices fraîches. Beau développement dans le verre avec une pointe graphite très plaisante. La bouche joue la carte de la finesse et de la buvabilité. Les tanins sont très fins laissant place à une superbe longueur.

Suggestion gourmande

Côte de cochon noir de Bigorre rôti au foin, grenailles au romarin.