Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Savennières
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin (sélection massale)
- Terroir:
- Sol composé de sables éoliens sur schistes
- Âge des vignes:
- Plantées en 2004
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage lent. Fermentations alcoolique et malolactique spontanées avec levures indigènes en fûts
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
Petite parcelle de chenin sur le Clos du Beaupréau. La cuvée Arena est issue de jeunes vignes orientées plein Sud et plantées sur des sables éoliens et schistes. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. La fermentation alcoolique se déroule en barriques et aux levures indigènes, de même pour les malolactiques. Élevage d’une année en fût de 2 vins.
Ce vin offre un nez avec de très belles notes minérales schisteuses, du floral avec l’acacia et des agrumes. L’ambiance est ici sur le fruit bien mûr avec une pointe épicée. En bouche, avec une attaque franche, on retrouve l’énergie des jeunes vignes qui développe tout de même une jolie matière en milieu de bouche. La finale est portée par une touche minérale qui lui confère une belle allonge.
Un passage en carafe serait idéal afin de réveiller toute sa gamme aromatique.
Suggestion gourmande
Tarte au citron.
Issu du Clos du Beaupréau, cette cuvée démontre un caractère affirmé !