Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures, extraction par remontage
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois une moitié en fûts de chêne, l'autre moitié en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Situé entre Aloxe-Corton et Gevrey-Chambertin, le Domaine Bertagna est présent sur 18 appellations prestigieuses de la Bourgogne dont 7 Grands Crus et 7 Premiers étalé sur 21 hectares de vignes. Pour l’élaboration de cette cuvée Hautes-Côte-de-Nuits "Dames Huguettes" 2018, les vignes de Pinot Noir s’épanouissent sur des sols caillouteux sur 3,8 hectares. L’élevage s’effectue pendant 12 mois, 50% en fûts de chêne et 50% en cuve inox.
Voici une approche du Pinot tout à fait irrésistible sur les hauts plateaux de la Côte de Nuits. Le nez aérien révèle un fruité très frais, croustillant et floral à souhait : violette, cassis, mûres sauvages, eucalyptus, réglisse. La bouche est taillée en demi-corps avec une très belle finesse et une certaine longueur.
Suggestion gourmande
Caille rôtie aux pruneaux, poêlée de cèpes à la crème !
Avenant, intense et ultra élégant ; un joli pinot des hautes côtes selon Bertagna !