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Domaine de Courbissac Minervois "Les Traverses" Rosé 2021

Minervois

Les Traverses Rosé, le rendez-vous incontournable du printemps !


Bientôt épuisé reste 4

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Minervois
  • Producteur
    Courbissac
  • Millésime
    2021
  • Couleur
    Rosé
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Grenache, 10% Mourvèdre
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires à 250m d'altitude
  • Âge des vignes
    De 20 à 40 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage long et doux, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    En cuve béton de 30hl durant 6 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2022-2023
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance ou carafer pour dégazer
  • Servir à
    8-10°

Description

Ce rosé 2021 est issu d’un assemblage de 90% de Grenache et 10% de Mourvèdre. Situées à 250 mètres d’altitude, les vignes sont âgées de 20 à 40 ans en moyenne et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et sont suivies d’un pressurage direct en grappes entières, sans intrant. La fermentation et l’élevage s’effectuent en cuves béton de 30hl.

Le Domaine de Courbissac joue la carte de la fraîcheur sur son rosé 2021. Ce grenache offre une robe pâle scintillante qui annonce croquant et aérien. Dans le verre, notes de pomelos bien mûrs, d’agrumes et de petits fruits rouges relevés d’une touche de menthe poivrée. La bouche offre une attaque vive, un corps frais qui ne manque pas de vinosité et une longueur sur l’agrume particulièrement longue et appétente.

Un plaisir simple et immédiat !

Ce vin peu présenter un léger gaz carbonique à l'ouverture, il sera donc préférable de l'ouvrir un peu à l'avance voir de le carafer.

Suggestion gourmande

Moules de Bouzigues au Minervois Blanc.