Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 85% Merlot, 13% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sol argilo-graveleux, argilo-calcaire et de sables sur argile
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 38 hl/ha avec une densité de plantation de 9000 pieds/ha
- Vinification:
- En cuves inox tronconiques
- Elevage:
- Durant 16 mois avec 60% de bois neuf
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Château La Dominique a réalisé lors de cette dernière décennie une véritable ascension qualitative pour désormais affronter les plus grand sans complexe. 2018 en est le parfait exemple, un millésime des plus réussis offrant concentration et élégance.
Encore un peu jeune aujourd'hui, il montre toutefois tout son potentiel. Le nez est très expressif sur des notes de fruits mûrs tels que le cassis, la mûre ou les groseilles. Le tout est accompagnée d'élégantes et discrètes notes de moka, de tabac blond, et d'une subtile touche boisée qui renforce la complexité de ce vin sans le dénaturé. La bouche est franche, dense et offre de beaux tannins soyeux. Le touché de bouche est remarquable. Idéalement, attendez encore quelques années pour permettre à ce vin de dévoiler toutes ses facettes.
Suggestion gourmande
Côte de boeuf maturée, écrasé de pommes de terre au beurre truffé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"La finesse et la fraîcheur se conjuguent en 2018 avec cependant un léger manque de profondeur si l'on compare aux voisins, mais le vin s'y entend question tanins fondus, finale saline et fruits savoureux à la pointe d'amertume élégante et rafraîchissante."
Bettane & Desseauve
"Environ 40% de la récolte entrent cette année dans le grand vin qui dévoile un corps longiligne soyeux, avec une saine retenue en finale où les accents floraux rappellent que pomerol n'est qu'à une portée de merlot."
James Suckling
"Aromas of blueberry, mulberry, spiced plum, walnut, tobacco and cigar box on the nose. It’s full-bodied with firm, silky tannins that frame a core of ripe blue and purple fruit. Polished and rich with wonderful depth. Better from 2024."
The Wine Advocate
"Deep garnet-purple colored, the 2018 La Dominique is a little broody, offering up damp soil, pencil lead, wild fungi and charcoal scents over a core of plum preserves and stewed blackberries. The medium to full-bodied palate delivers muscular black and blue fruit preserves, supported by ripe, rounded tannins and just enough freshness, finishing earthy. It opened considerably after a few hours, contributing exotic spice and floral undertones. Give it 4-5 years in cellar and drink it over the following 15 years+."
Jeb Dunnuck
Decanter
Jancis Robinson
Voisin de Cheval Blanc, la propriété s'étend sur certains des plus beaux terroirs de l'appellation !