Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures, extraction par remontage
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois une moitié en fûts de chêne, l'autre moitié en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Situé entre Aloxe-Corton et Gevrey-Chambertin, le Domaine Bertagna est présent sur 18 appellations prestigieuses de la Bourgogne dont 7 Grands Crus et 7 Premiers étalé sur 21 hectares de vignes. Pour l’élaboration de cette cuvée Hautes-Côte-de-Nuits "Dames Huguettes" 2020, les vignes de Pinot Noir s’épanouissent sur des sols caillouteux sur 3,8 hectares. L’élevage s’effectue pendant 12 mois, 50% en fûts de chêne et 50% en cuve inox.
C’est souvent sur les cuvées dites “modeste” qu’on reconnait la patte du vigneron. Ici, Bertagna ne joue pas la carte du pinot puissant et percutant. Au contraire, “Dames Huguettes” se veut plutôt aérien et fringuant. Notes de fruité très frais, floral à souhait : violette, cassis, mûres sauvages, eucalyptus, réglisse. La bouche est taillée en demi-corps avec une très belle finesse et une certaine longueur.
Suggestion gourmande
Sauté de choux kale aux rognons braisés.
LE pinot selon Bertagna !