Mas Bruguière - Coteaux du Languedoc - "La Grenadière'' Rouge 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Voici la vraie expression de Pic Saint Loup : un mariage entre des vieilles vignes, majoritairement de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre. Les Syrah proviennent d’un terroir riche en argilo-marneux alors que la Grenache et le Mourvèdre bénéficient d’un sol d’éboulis calcaires tendres. L’élevage du vin est fait à 50% en cuve bois et à 50% en demi-muids durant environ 18 mois. En découvrant ce vin, au premier abord, il délivre une robe d’un rouge-grenat intense, une profondeur remarquable laissant place sur les bords du verre à des reflets violets. La robe de ce vin annonce vraiment la puissance et la complexité de la suite. Au nez, le vin se montre franc, il exprime sans retenue des notes de fruits rouges sauvages mais également des connotations de fruits noirs. La bouche est sur deux aspects, à la fois la fraîcheur et la finesse apportées par la Syrah, qui donne vraiment des goûts fruités, épicés et même de violette tandis que les deux autres cépages apportent la structure tannique et complexe de ce vin. Le milieu de bouche est dense, les tannins s’affinent peu à peu pour donner naissance à un équilibre généreux entre la matière riche et la partie aromatique. La finale est très digeste, on remarque que l’élevage est très bien maitrisé ce qui permet d’avoir un vin long et voluptueux.

Suggestion gourmande

Filet de bœuf cuit à l'unilatérale et servi avec des pommes de terres rates cuites dans un sautoir avec du basilic rouge et laurier.