Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire à froid (12-15 °C) pendant 5 jours. Un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison.
- Elevage:
- Pendant 18 mois en fûts (20% futs neufs). Soutirage de tous les fûts. Pas de collage, filtration légère.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Idéalement situé, ce climat surplombe le Chambertin Clos de Bèze et est voisin des Ruchottes-Chambertin... Ici le Domaine de la Vougeraie s'illustre avec brio en produisant un Gevrey-Chambertin 1er Cru de très haut niveau pouvant aisément s'aligner au côté des tenors de l'appellation. La progression du domaine ces dix dernières années est impressionnante. La justesse des vins est bluffante.
Ici ce 1er Cru de Gevrey né dans un millésime très ensoleillé montre toute sa puissance, bien qu'il ne tombe dans aucun excès. Sa situation légèrement plus en altitude et proche du bois est un atout, en particulier sur ce type de millésime. Cette situation permet de bénéficier de vent légèrement plus frais, mais également de la fraicheur du bois qui surplombe ce climat.
En résultat un vin à la fois démonstratif et raffiné, la bouche se veut franche et remarquable par son toucher de bouche soyeux. Ce vin s'exprime sur un fruit mûr, juteux et très salivant.
Suggestion gourmande
Pigeon farci aux champignons, poêlée de ceps.
Ce climat est situé juste au dessus du Chambertin Clos de Bèze et collé aux Ruchottes-Chambertin... difficile de faire mieux.