Domaine Maxime Renaudin Rouge 2020

Le Domaine Maxime Renaudin compte seulement 5 hectares de vignes autour du village de Jonquières et ne produit à ce jour qu'un unique vin rouge hors appellation, mais en IGP Pays d'Hérault. Maxime ne s'est installé qu'en 2018. C'est donc une toute jeune exploitation, mais Maxime aura eu la chance d'avoir été aux côtés du regretté Laurent Vaillé (La Grange des Pères), disparu brutalement en 2021. Maxime s'inscrit dans la lignée de son mentor avec pour objectif l'élaboration de grands vins fins d'assemblage, ici : Syrah (40%), Carignan (40%) et Grenache (20%). Vinification d'une vendange totalement égrappée, où chaque cépage est vinifié puis élevé séparément durant 24 mois en fût.

2020 est le troisième millésime Maxime Renaudin. Un vin qui est dans la lignée de son prédécesseur avec toujours un puissant bouquet de fruits noir, d’épices fortes, de garrigue et une pointe floral envoutante. La bouche montre une très belle densité et une chair généreuse. Les tanins conserve une élégante finesse, et devrait encore s'affiner avec le temps. A suivre de très près !