Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Parcelle argilo-calcaire, sous-sol crayeux sur flanc de coteau
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct, fermentations naturelles longues en fûts de chêne de 500-600 L de 6 à 8 vins.
- Elevage:
- 10-12 mois dans les fûts de fermentation.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15 min à l'avance
- Servir à :
- 10-12°
Description
“Le Clos du Moulin” incarne à lui tout seul la nouvelle garde de Saumur. Cette étoile montante se localise le long du Clos Romans de Thierry Germain. Sous-sol de calcaires à silex recouvert de sables argileux. Pur Chenin de 80 ans en sélection massale conduit en bio et biodynamie (en cours de certification). Fermentation en levures indigènes en demi-muids de 600 litres expérimentés, puis élevage de 9 mois.
Si vous ne connaissez pas encore “Léo Charruau”, ce 2022 est le millésime parfait pour vous faire le palais. Léo incarne parfaitement la nouvelle garde du saumurois en offrant des jus de grande pureté et de belle consistance : coing frais et granny smith, minéral abondant et iodé, végétal noble parfaitement contrebalancé par de subtiles épices douces. Bouche à la fois droite et onctueuse, longue finale sur de fins amers subtils. A boire dès aujourd’hui et sur les 6 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ravioles d’écrevisses/noisettes torréfiées, bouillon de printemps aux girolles fraîches.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Coup de cœur à nouveau pour ce 2022 de Léo Charruau, la jeune génération du Saumurois. Ce blanc assume pleinement la maturité du chenin avec cette sensation crayeuse forte. Une puissance raffinée du chenin.
L’étoile montante saumuroise !