Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 10 à 43 ans
- Vinification:
- Parcellaire. Fermentation alcoolique en cuves inox avec pigeages quotidiens. Malolactique effectuée en fûts et en grandes barriques de Slavonie
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts et barriques de chêne puis assemblage des parcelles en cuves inox avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2037
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Pur Nebbiolo issu de différents terroirs de Barolo. Les vignes sont âgées de 10 à 45 ans et plantées sur des marnes argileuses. Pré-fermentation et post-fermentation en phase solide, élevage de 30 mois en foudres et fûts.
Ce Barolo 2021 exprime parfaitement la signature de Vietti. La vinification de chaque cru est conduite séparément. Seulement les meilleurs lots rentrent dans cette cuvée redoutablement bien ficelée : prunes confites et cerise à l’eau de vie, pétales de roses, tabac blond et herbes de montagne. Bouche sensuelle et très représentative du Nebbiolo de Barolo, belle acidité naturelle tenue par des tanins voluptueux.
A boire dès aujourd’hui et sur les 6 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de canette aux épices, sauce cerise/balsamique, patates douces au cumin.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"This bottle marks the end of an era, and all you Barolo Castiglione fans out there are in for some very bad news. The name "Castiglione" is being taking off the bottle, and what we have instead is the Vietti 2021 Barolo. In truth, the name "Castiglione" does appear in very small, small letters at the bottom of the label for old time's sake, but during my discussion during this tasting, I agreed to remove it from the wine's official name in our database. I'm told it will definitely be gone by the next release. Apparently, the estate was on the wrong end of a copyright issue, so it had to go. Winemaking has not changed, and the wine remains a blend of 20-plus MGA sites. There is no particular set formula. The parcels are fermented separately and a final blending decision is made further down the road. You still get the same phenomenal value. This wine offers firm structure, plummy dark fruit flavors and elegantly chalky tannins. The finish is a little dry, and that ending gives the wine a near-term personality. This is an ample 70,000-bottle release."
Vietti l’incontournable de Barolo !