Clos Rougeard "Le Clos" 2019

“Le Clos” est issu de Cabernet Franc plantés sur des sols de sables éoliens et de sous-sols de marnes calcaires. On compte une superficie de 4 hectares pour cette cuvée. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs essentiellement en vieux fûts de grands domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens. Quelques fûts neufs issus de la confidentielle tonnellerie Dussiaux.

“Le Clos” 2019 dévoile un stye plus dense et profond qu’à l’accoutumé. La robe robe rubis profonde dévoile une certaine maturité à laquelle nous n’étions pas habituer pour cette cuvée habituellement travaillée sur une aromatique délicate et la souplesse en bouche. Millésime solaire oblige : cassis fraîche, violette, piquillos, âtre de cheminée, zan et mine de crayon. Bouche pleine, élancée aux tanins fins et sensuels. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 à 15 prochaines années.