Clos Rougeard "Brézé" 2019 MAGNUM

“Brézé” est issue de vignes de Chenin centenaires sur seulement 1 hectare. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaire de tuffeau dans une orientation plein sud. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard et les frères Foucault mettaient un point d’honneur sur les fins de maturité afin d’adapter les dates de vendanges pour atteindre cette juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais ou bourguignons. Potentiel de garde de 20 ans minimum.

Ce nouveau millésime de “Brézé” dévoile un 2019 plus en tension, plus en énergie. On retrouve tout de même la générosité des 2018, avec son aromatique riche de belle maturité en revanche, sa structure semble plus nerveuse et minérale : poire juteuse et pâte de coing, bergamote et note d’infusion, craie et poivre blanc, frangipane et pointe de beurre frais. Bouche puissante, tant en matière qu’en acidité. La sapidité est tout simplement extraordinaire et sa persistance subjuguante !