Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Savagnin
- Vendanges:
- Manuelles
- Particularité:
- Non ouillé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Planter du Savagnin dans le Muscadet, quelle idée ?! Et pourtant, Jérôme Bretaudeau l’a fait et le résultat est tout simplement époustouflant. Le meilleur vigneron de l’année 2025 dévoile des Savagnin oxydatifs haute-couture sur les terroirs granitiques du Muscadet. 100% Savagnin de 24 mois d'élevage dont 18 mois non ouillés...
100% Savagnin élevé 24 mois sans ouillage…parlons-nous d’un grand faiseur d’Arbois ? Non, c’est Jérôme Bretaudeau et nous sommes ici dans le Muscadet ! Quelle audace de planter des cépages aussi continentaux en façade atlantique. Et pourtant, le résultat est tout à fait exceptionnel : mandarine et poire confite, noix fraîche et pointe de curry, iode et safran. Bouche droite, plus souple et digeste que “jaunes” jurassiens, grande longueur qui revient sur un subtil oxydatif porté sur la noisette. Un vin de méditation à boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tarte fine de fromage bleu aux noix du Muscadet et miel de forêt.
Un “Jaune” dans le Muscadet ? c’est signé Bretaudeau !