Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Beaune
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Vinification:
- Égrappage total
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Ce Beaune "village" est un véritable modèle pour l'appellation. Sous la patte de David Croix, il peut aisément défier de nombreux premiers crus voisins...
Millésime précoce et ensoleillé, on ne tombe ici toutefois pas dans les excès du millésime grâce à une viticulture de haute précision, un choix de date de vendange judicieux (mûr, mais surtout pas tardif) et une vinification favorisant l'expression du fruit. Le résultat est là et des plus séduisant. Ce n'est pas un hasard si les vins de David Croix rencontrent un tel succès. Ce millésime montre un fruité généreux, plein de "peps". On apprécie le caractère pinotant, rare dans les millésimes plutôt solaire... Un vin modèle !
Suggestion gourmande
T-bone de Black Angus maturé 60 jours, pommes de terre grenailles au four.
Millésime déjà démonstratif à souhait qui offre un superbe potentiel d'évolution !