Domaine Sant Armettu "Burghese" Rouge 2020

Vin de Pays Ile de Beauté

Des cépages rares à parfaite maturité !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Vin de Pays Ile de Beauté
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
65% Sciaccarellu, 20% Minustellu, 10% Elegante, 5% Carcaghjolu Neru
Terroir:
Sols composés d'arènes granitiques
Vendanges:
Egrappée et triée à la vigne et en cave
Vinification:
Fermentation en foudre, entonnage puis sélection des meilleurs demi-muids pour la mise en élevage prolongé
Elevage:
30 mois en demi-muids, 6 mois en bouteilles.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2026-2034
Boire avant :
2035
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°

Description

Assemblage de 65% de Sciaccarellu, 20% de Minustellu, 10% d’Elegante et 5% de Carcaghjolu Neru. Sélection parcellaire sur les arènes granitiques des coteaux de Tizzano. Fermentation en foudre et élevage de 30 mois en demi-muids. S’ensuit 6 mois de repos en bouteille.

Avec “Burghese” 2020 on rentre officiellement dans l’élite corse. Son tertiaire noble se fond harmonieusement dans une trame terroir très racée. Niveau structure, on place cette cuvée entre “Myrtus” et “Ermite” : cuir noble et épices douces, fleur de thym et maquis, mine de crayon et eucalyptus, lavande. Bouche charnue bien veloutée, tanins déjà fondus. 

Suggestion gourmande

Civet de sanglier à la Corse mouillé au Sciaccarellu.