Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
“Le Clos des Tillets” se localise au-dessus des “Narvaux” et du 1er cru “Genevrières”. Il y a pire comme voisins ! Édouard Labet, dernière génération de la famille et très expérimenté alors qu’il n’a pas quarante ans y apporte une dynamique résolument moderne. Un vigneron de grand talent à suivre de près. Vigne conduite en bio certifié depuis 2021, vinification peu interventionniste. Fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne, renouvellement en bois neuf pour moitié.
Immense Meursault signé du Domaine Pierre Labet sur un millésime 2022 ensoleillé, pourtant accouché dans une grande fraîcheur minérale. Grande complexité dans le verre et équilibre magistral : pain toasté et amande douce, fruits secs finement torréfiées, agrumes confits et fruits blancs, notes d’infusion. Bouche séveuse bien sapide et tenue par une très belle acidité vivifiante. Grande persistance minérale. Un grand oui !
Suggestion gourmande
Saint-Jacques nacrées, gel mangue verte/wasabi, fine galette de riz noir aux noisettes.
Un Meursault “séveux-minéral” déjà à maturité !