Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru "Montmains" 2023

Situé sur la rive gauche du Serein, le Domaine exploite deux petites parcelles de vignes d’une trentaine d’années sur les lieux-dits « Vaux-Miolot » et « Butteaux ». Si le sous-sol se compose essentiellement de calcaires riches en coquilles d’huîtres, la parcelle de Vaux-Miolot (un demi-hectare environ) présente la particularité de reposer sur des sols plus profonds et argileux, difficiles à travailler, mais qui vont apporter au vin plus de gras et de richesse. La vigne, exposée au Sud-Ouest, bénéficie d’un très bon ensoleillement. Élevage de 24 mois, en cuve, en fûts et en demi-muids affinant une matière solide et minérale.

Les “Montmains”2023 du Domaine Moreau-Naudet s’avèrent déjà délicieux. Apanage d’un millésime ensoleillé, on lui trouve une certaine gourmandise portée par un fruit mûr équilibré par la minéralité naturelle de son terroir typiquement chablisien : kumquat et pointe exotique, brioche chaude et amande douce, verveine et jasmin. Bouche onctueuse tenue par une acidité vibrante qui tend le vin vers une longue persistance crayeuse.