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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Entre 45 et 52 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. L'extraction est plutôt faible, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs de Tronçais ainsi qu'une partie en fûts plus anciens
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
À mi-chemin entre Vosne et Nuits-Saint-Georges, comme le Nuits “Aux Boudots”, “Aux Murgers” est situé en partie basse du coteau orienté vers l'Est. Pinot Noir plantés entre 1965 et 1972. Sol fin, presque sableux sur le dessus de la parcelle. Élevage en fûts haute-couture renouvelés pour moitié en bois neuf.
Nuits-Saint-Georges à son paroxysme avec “Aux Murgers” 2023 de Méo-Camuzet. C’est unanimement l’une des plus belles expressions du millésime, tant sa concentration et sa finesse jouent sur la même partition : fruits noirs sauvages intenses, cuir de Russie et boîte à cigare, cacao mentholé et pointe fumée très subtile. La bouche montre une acidité appuyée dans une matière charnue et diffuse. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ragoût de chevreuil aux cassis et truffe de Bourgogne.
Le sublime climat de “Nuits” magnifié par la patte de Jean-Nicolas Méo !