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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols peu profonds comportant de nombreux graviers sur une dalle calcaire
- Âge des vignes:
- Entre 35 et 95 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs du bois de Tronçais
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Parcelle de 3 hectares d’un seul tenant en haut de l'appellation, au pied du Château de Vougeot, sur les plus beaux secteurs du Clos. Sols peu profonds argilo-calcaires caillouteux. Vigne plantée en 1920 pour un tiers, années 60 pour un autre, le solde date des années 70 et 80. La vinification sera plus extractive que la moyenne pour obtenir un peu plus de longueur. Élevage en fûts haute-couture renouvelés pour moitié en bois neuf.
Très joli 2023 qui marie parfaitement le tertiaire et le variétal. Après quelques minutes dans le verre, c’est tout le terroir du Clos de Vougeot qui explose dans le verre : rose fanée, tapenade, chutney de griottes et mûres juteuses, boisé raffiné très subtil qui porte le fruit. Bouche droite et satinée, saveurs de fruits noirs truffés et tanins de grande maturité. A déguster dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Civet de lapin et tagliatelles fraîches.
L’un des meilleurs secteurs du Clos de Vougeot magnifié par Jean-Nicolas Méo !