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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- 40% de vendange entière, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 17 mois en fûts de chênes : 50% bois neuf, 25% bois de 1 vin, 25% bois de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
“La Perrière” est le fruit d’un assemblage de deux parcelles de Pinot noir soixantenaires s’épanouissant en contrebas des Mazis-Chambertin, sur un sol tantôt à dominante argilo-calcaire, tantôt marneux. De là naissent des jus concentrés, comme seules les vieilles vignes peuvent en offrir, portant la signature délicate du terroir calcaire et la structure racée de l’argile.
Si le 1er Cru “La Perrière” ne vous dit rien, il est grand temps de découvrir le travail d’Arnaud Mortet. Issu de sublimes argilo-calcaires sous le Grand Cru Mazis-Chambertin, “La Perrière” offre presque la race de son illustre voisin, dans une élégance rare. Très belle évolution aromatique et boisée déjà bien fondue : rose fraîche, pivoine, poivre vert, cuir noble, fines épices fraîches, girofle et pointe boisée très subtile. Bouche équilibrée, sapidité et tanins gourmands à souhait.
À boire dès 2026 et sur les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse rôtie aux sarments, risotto aux girolles.
Sous les Mazis, Arnaud Mortet nous offre un 1er cru de haute-volée !