Les Petits Lieux Bourgogne Pinot Noir 2023

Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles et 100% égrappées. La vinification se déroule en cuve béton et cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Élevage d’un an en pièces bourguignonnes, sans fût neuf.

Énorme potentiel pour ce premier millésime des “Petits Lieux”. On retrouve ici une belle définition du Pinot Noir avec un bouquet subtil et aérien. La marque du bois est parfaitement dosée. Un générique très plaisant qui évolue avec grâce dans le verre : violette et pointe de rose fanée, fruits rouges sauvages intenses et épices douces raffinées. Bouche bien équilibrée, plus en longueur qu’en largeur. Les tanins se veulent fins et allongés, belle longueur qui revient sur la cerise et la violette. À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.

Tirage de 2585 bouteilles (micro-production).