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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Vignes de moins de 25 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100%
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, neufs à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les vignes de Pinot Noir vingtenaires, bien implantées sur le grand cru du Clos de Tart, ne sont pas intégrées à l’élaboration du grand vin. Leur production est isolée lors de l’assemblage final. Elles sont alors proposées sous l’appellation Morey-Saint-Denis 1er Cru dans “La Forge de Tart”, qui année après année rencontre un succès mondial grâce à son identité propre : légèreté et élégance. L’élevage dure dix-huit mois en fûts de chêne, avec 70 à 80 % de bois neuf.
Le millésime 2023 de “La Forge de Tart” est une grande réussite. L’identité du Grand Cru y est restituée dans une approche aérienne et subtile. Le vin évolue magnifiquement dans le verre, porté par un boisé finement dosé : confiture de fruits noirs sauvages et de myrtille, rose fraîche et pivoine, épices douces, cuir noble, fumé délicat et camphre mentholé. Le registre tertiaire vient soutenir le fruit avec une grande noblesse. La bouche, plus charnue qu’en 2022, déploie une texture sapide et allongée. Les tanins paraissent déjà fondus. Grande bouteille !
À déguster dès aujourd’hui et durant les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau en croûte d'herbes, mousseline de céleri-rave à la truffe de Bourgogne.
Les jeunes vignes du Clos de Tart !