Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaires avec galets roulés et coteaux calcaires-limoneux de loess
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 20 jours en cuves béton thermorégulées avec éraflage total, pigeage et remontage matin et soir
- Elevage:
- Durant 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
La cuvée Crozes est issue d’une vigne plantée sur un plateau argilo-calcaire, où la concentration en galets roulés est importante. L’élevage se fait à 100 % en cuve béton ovoïde pendant environ un an.
Le “Crozes 2024” de Laurent Combier se distingue par une dynamique fraîche et juteuse, tout en conservant la signature maison : maturité avancée du fruit et pulpe exceptionnellement riche. Un millésime 2024 plus frais et encore plus digeste, en somme, un Crozes dans l’air du temps : myrtille, violette, poivre gris, girofle, mine de crayon et romarin. La bouche, charnue et empreinte d’une grande fraîcheur camphrée, révèle des tanins souples et juteux à souhait.
Suggestion gourmande
Bavette d'aloyau, sauce chimichurri aux herbes fraîches, pommes rôties au paprika fumé.
L’incontournable de Crozes-Hermitage !