Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussane
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaire composé de Loess, altitude comprise entre 90 et 120m
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuve, puis en fût de chêne
- Elevage:
- Durant 8 à 10 mois en fûts bourguignons de 4 à 8 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les vignes de blanc pour la cuvée Domaine sont âgées de 30 ans et situées sur les villages de Pont-de-l’Isère et de Gervans, entre 90 et 120 mètres d’altitude. Les sols sont composés de marnes calcaires et de granit décomposé légèrement sableux. L’assemblage, idéal selon la famille Combier, réunit 80 % de Marsanne et 20 % de Roussanne : « Nous voulions un vin pour la table. L’exubérance de la Roussanne est tempérée par la minéralité de la Marsanne. La richesse s’harmonise avec la droiture. » La fermentation des jus se déroule en fûts bourguignons expérimentés, suivie d’un élevage en cuve inox pour préserver toute la pureté minérale naturelle du vin.
Le nouveau “Crozes-Hermitage” blanc 2024 du Domaine Combier est une formidable réussite. Tout est réuni pour séduire aussi bien les amateurs chevronnés que les néophytes. Précision, profondeur, gourmandise et équilibre : abricot au thym, verveine, poivre blanc, pêche juteuse et notes iodées. La bouche, gourmande et portée par une belle acidité, révèle un flacon qui fait mouche à chaque ouverture. À boire dès aujourd’hui et sur les huit prochaines années.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques nacrées, émulsion corail/gingembre, purée de carottes parfumée à la cardamome.
Un Crozes profond et consensuel !