Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Bourgueil
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Cabernet franc
- Terroir:
- Parcelle calcaire à mi-pente, plein sud
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage, puis fermentation aux levures naturelles en cuves tronconiques bois. Pas de chaptalisation, pigeages journaliers durant une dizaine de jours, remontages, cuvaison de 5 semaines. Malolactique effectuée, toujours en cuves bois
- Elevage:
- De 16 à 18 mois pour 1/3 en barriques neuves, 1/3 en barriques de 1 vin et 1/3 en barriques de 2 vins, mise sans collage ni filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafage long de plusieurs heures dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Micro-parcelle de 0,8 hectare dans la partie Est du vignoble de la Taille aux Loups. Croupe légèrement inclinée, les vignes quarantenaires sont orientées plein sud. Sous-sol principalement composé de calcaire de tuffeau, avec une couche d’argile en surface. Élevage pendant 14 mois en bois neuf.
« Mi-Pente » 2022 montre un style plus avenant que le dernier millésime, 2021. On retrouve une grande gourmandise de fruit mêlée à une expression variétale très sincère.
L’élevage en bois neuf se veut déjà bien intégré : ce 2022 est sûrement l’un des meilleurs Bourgueil du moment, marmelade de merise, feuille de laurier, cacao et menthe poivrée. Bouche charnue et bien diffuse, dotée d’une acidité fulgurante qui équilibre à merveille le vin. Grande verticalité et belles saveurs d’épices douces en persistance.
À boire dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Caille rôtie farcie aux champignons, écrasé de pommes de terre et trompettes croquantes.
Le Grand Cru bourgueillois signé Jacky Blot !