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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Estèphe
- Millésime:
- 1982
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Cépage(s):
- 57% Merlot et 43% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Terroir dominance de graves et un sous-bassement à dominance argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification traditionnelle
- Elevage:
- Élevages de 17 mois dans des barriques à 30% neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2009
- Apogée :
- 2011-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
Château Calon-Ségur est une figure incontournable de Saint-Estèphe. Classé troisième grand cru en 1855, les vignes quarantenaires évoluent sur un terroir de graves. Ce millésime 1982 est issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot à proportions équivalentes, complété par du Cabernet Franc à hauteur de 15 %. Élevage en fût de chêne.
Un jéroboam de Calon-Ségur 1982… voilà de quoi ravir une large assemblée ! Dès l’ouverture, la première impression est la profondeur de son bouquet tertiaire. Un niveau de maturité proche de la perfection, qui nous transporte vers le raffinement, le classicisme et la noblesse : cuir de Russie, tabac blond, truffe noire, boîte à cigare, épices d’Orient et bois de santal. Évolution sur l’orange amère et le cacao. Bouche très soyeuse dans une structure tannique parfaitement intégrée, longueur sublime.
À boire dès aujourd’hui et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf aux sarments, pommes de terre écrasées à l'ail noir confit.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"At age 40, the 1982 Calon-Ségur remains a powerful, muscular wine that still takes several hours to open up in the decanter. Exhibiting aromas of sweet blackcurrants, earthy undergrowth and pencil shavings, it's rich, full-bodied and concentrated, with imposing reserves of firm, powdery tannin underpinned by its deep core of fruit. This old school, unreconstructed claret, which I imagine was forbiddingly austere for much of the first three decades of its life, is a wine the likes of which simply aren't produced in contemporary Bordeaux."
Flacon d’exception pour une grande occasion !