Benjamin et David Duclaux Côte-Rôtie "La Germine" 2011

Côte-Rôtie

Imposant par sa matière, sa finesse, et ses arômes.

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2011
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2017-2026
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°

Description

« La Germine »  désignait naguère un lieu-dit sur la commune de Tupin. C’est aujourd’hui la cuvée d’assemblage du domaine, élaborée de manière à mettre en relief le raffinement et la complexité de la Côte Rôtie.

La précision de l’élevage (très peu de bois neuf) révèle de jolies notes poivrées, sur les fruits noirs bien mûrs. La noblesse des tanins se combine fort bien à la rondeur charnue d’une bouche croquante et effilée.

Suggestion gourmande

Noix de biche rôtie, sauce au chocolat et purée de céleris et artichauts.

Pigeon rôti et farci au foie gras, asperges de saison.