Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Vigne en coteaux , Exposition Sud-Sud Est
- Âge des vignes:
- 40% plus de 40 ans, 60% plus de 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 Hl/Ha
- Vinification:
- Égrappage 100 %. Macération pendant 4 semaines
- Elevage:
- En barriques neuves à 100 % pendant 20 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2037
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Jean Michel Gérin, vigneron connu et reconnu aujourd’hui pour avoir contribué au renouveau de l’appellation Côte Rôtie, cultive un Domaine de 12 hectares situé sur la côte brune. Sa première bouteille voit le jour en 1987, s’en est suivit la vinification de la parcelle « Les Grandes Places » séparément.
1,4 hectares de vignes de Syrah âgées en moyenne de 40 ans, plantées sur un somptueux terroir de Micaschistes. Les rendements sont très faibles de l’ordre de 35hl/ha. L’élevage dure 20 mois en barriques neuves.
Ce millésime exceptionnel révèle un nez élégant, fumé, viandé sur des arômes de tabac, de fruits noirs et d’épices douces, de poivre. La bouche est d’une finesse remarquable, légèrement mentholée, à la texture subtile et suave. La finale est longue et droite.
Suggestion gourmande
Joues de boeuf, sauce bordelaise.
Il entre tout juste dans son apogée !