Domaine Mosse Anjou Initials BB 2011

C'est dans leur bar cave à Tours que René Mosse et sa femme rencontrent les célèbres vignerons Francois Chidaine et Jo Pithon, ce qui déclencha leur envie de faire du vin. Aujourd'hui, ils produisent de divins nectars sur 12,8 hectares de vignes en Anjou village et en Coteau du Layon. Les vins sont exclusivement en bio, biodynamie et nature. Leur particularité réside dans la vinification séparée de chaque parcelle pour une pleine expression du terroir. 

C'est la cuvée phare du Domaine, élaborée sur les plus vieilles vignes de Bonnes Blanches, sur 66 ares, assemblé avec Marie Besnard, parcelle de Chenin de 70 ans. Le vin possède un caractère marqué d'une complexité redoutable. Le nez présente des arômes d'agrumes de fruit a chair blanche, de miel et de verveine. Les nuances oxydatives apportent de fraiches notes de pomme et de coing. La bouche est ample, longue, parfaitement équilibré sur la minéralité, parfaite!