Champagne Charles Heidsieck "Blanc des Millénaires" 1995

Charles Heidsieck fut le créateur de cette maison qui aujourd'hui a une renommée mondiale. Personnage haut en couleur, toujours très éloquent, voyageur invétéré et aux convictions marquées, Charles a transmis à ses Champagne toute sa personnalité et continue d'inspirer les actuels propriétaires.

Cette cuvée n'est élaborée que sur les millésimes exceptionnels. Sa maturation dure 20 ans dans l'un des plus beaux sites de crayères de la Champagne. Le Chardonnay est l'unique cépage utilisé pour ce vin, qui englobe 5 des principaux crus de la Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant et Vertus.

La noblesse de ce Champagne se manifeste au premier nez. Les arômes de fruits secs, de nougat, de datte, d'amande et de caramel sont envoutant. Les nuances se précisent avec un peu d'aération et dévoilent un Champagne généreux aux arômes d'agrumes confits, de gingembre, de bois de cèdre. La bouche est exquise et libère le potentiel hors norme de ce bijoux: équilibre parfait, complexité, finesse, élégance....

Une perle rare à ne pas manquer!