Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2016-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer 2H avant la dégustation.
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cuvée emblématique du domaine, 2 hectares de vieilles vignes, bénéficiant d'un soin particulier et d'un élevage à la hauteur. Saint-Joseph est une appellation qui regorge de domaines et vignerons connus, tous avec un style particulier qui leur est propre. Louis Chèze élabore des vins d'une belle finesse mais souvent accompagnés d'un élevage assez dense, dans la culture des vins de grande garde. Sur 2011 l'élevage reste mesuré, la priorité est donnée à la finesse et l'équilibre, belle réussite
Suggestion gourmande
Petits gibiers en sauce, viandes rouges braisées.
Le fleuron du domaine