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Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2002

Coteaux du Languedoc

Réalisé très largement à base de Syrah, ce flacon est une des merveilles du domaine !

Quantité limitée à 1
 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Coteaux du Languedoc
Millésime:
2002
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Principalement Syrah complété d'une pointe de Mourvèdre
Terroir:
Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
14-15 hl/ha
Elevage:
10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille
Particularité:
Élevage très long
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2027
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°

Description

Réalisé en Syrah quasiment majoritaire, ce flacon est une des merveilles du domaine ! Millésime très incertain dans beaucoup de régions vinicoles françaises, il a été très bon en Languedoc.

L'approche est très douce sur les fruits confits, mûrs, notamment de framboise. La réglisse se fait sentir en arrière-plan.

En bouche la dégustation se confirme, le fruit est très présent, les tanins sont affinés par le long élevage sous-bois (foudres), laissant présager d'une belle évolution au fil du temps. Une légère note minérale apporte la juste fraîcheur, confirmant le bel équilibre de ce vin.

Suggestion gourmande

Côte de veau de Veyrier cuite au four, barigoule d'artichauts, pommes purée aux olives noires de Nyons.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2016