Domaine Labruyère Moulin-à-Vent "Le Carquelin" 2011

Un terroir ancestral qui a toujours fait naitre les vins les plus concentrés de l’appellation.
Dans le temps, il offre également de très belles promesses, une longue évolution dans votre cave ne sera pas pour lui déplaire.
Prune noire, groseille ou encore bois précieux ne sont qu’un court aperçu de sa superbe palette aromatique.
Des tanins enrobés jouant avec un fumé glissé par l’élevage se laisse apprécier en bouche. Sa matière opulente et consistante l’amènera très loin dans le temps.

Une belle pièce de viande rouge préparée par votre boucher comme un rumsteck grillé au poivre noir avec des frites maison et quelques cotes de sucrines s’associera à merveille avec le Carquelin.
Un beau morceau de Saint-Nectaire avec un peu de tapenade d’olive noire également.