Domaine Pierre Cotton Côte de Brouilly "Les Grillés" 2016

Côte de Brouilly

D’une pureté profonde !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Côte de Brouilly
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Âge des vignes:
60 ans
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
Élevage pendant 11 mois dans des foudres et des vieux fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2018-2026
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Une cuvée rare issue d’une sélection parcellaire de Gamay élevé 11 mois en foudre (15% de barriques de plusieurs vins)

Ce Côtes-de-Brouilly livre un bouquet intense et profond d’une grande finesse. Complexe sur des arômes de fruits à noyau, de fruits noirs et de notes mentholées/réglissé. La bouche soyeuse et pulpeuse se prolonge sur un ensemble minéral et racé. Magnifique cuvée qui gagnera en complexité avec le temps.

Suggestion gourmande

Cailles grillées à la moutarde et au miel