Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Aujourd'hui
- Apogée :
- Auj.-2024
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Le Brut Réserve de la Maison Billecart Salmon est le fruit d’un assemblage de Pinot Meunier (40%), Pinot Noir (30%) et Chardonnay (30%), inchangé dans ses proportions depuis 1945. A l’origine de cette cuvée emblématique, un terroir crayeux porteur de finesse et de fraîcheur dans les jus, sublimé par un dosage de moins de 12 gr/L.
Poires fraîche, agrumes et jolies notes florales composent le bouquet de ce Brut Réserve appétant. La vinosité de la bouche s’exprime sur une ampleur gourmande, soulignée d’une fraîcheur vive salivante dans un équilibre racé et maîtrisé.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées, chutney d’ananas et raisins, salade de jeunes pousses.
Un terroir et un savoir-faire inchangé !