Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Marnes et éboulis calcaires, riche en fossiles marins
- Vinification:
- Raisins délicatement foulés au pressoir pneumatique, léger débourbage puis entonnage
- Elevage:
- 20 mois sur lies en fûts dont un très faible pourcentage de neufs puis en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce 1er Cru domine les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet à 400 mètres d’altitude. Un terroir sublime mis en valeur depuis le 12ème siècle par les moines. Le sol d’argile, de calcaire et de fossiles marins permet une expression vive et exaltante des vieilles vignes de Chardonnay. L’élevage sur lies signe ce grand jus avec 20 mois en fûts bourguignons.
Le nez, véritable enchantement d’agrumes et de pêches blanches, se ponctue de l’élégance des fleurs blanches. Le palais se marque d’une grande pureté, une intensité minérale salivante et racée. La finale tutoie les sommets par ses longueurs renversantes, digne des plus grands !
Suggestion gourmande
Filet de bar rôti, purée de patate douce gingembre et coriandre.
Un premier cru d’altitude qui atteint des sommets !