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Jérôme Bretaudeau - Domaine de Belle Vue "Gaïa" 2016

Muscadet

Un exemple d’équilibre entre la fraîcheur et la maturité !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Muscadet
  • Producteur
    Domaine de Belle Vue
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture biologique
  • Cépage(s)
    100% Melon de Bourgogne
  • Terroir
    Gabbro
  • Elevage
    14 mois en œuf béton ovoïde

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

Originaire du Muscadet et installé depuis 2001 à Gétigné, Jérôme Bretaudeau ne cesse d'enthousiasmer par ses vins d’une élégance certaine. La cuvée « Gaïa » tire son jus de vignes de Melon de Bourgogne qui reposent sur un terroir de gabbros, riches en minéraux. L’élevage s’effectue durant 14 mois dans des œufs en béton.

Le nez joue entre maturité et fraîcheur, où les notes d’agrumes confits forment un bel équilibre avec les parfums de fleurs et de thé vert. La bouche se fait souple, onctueuse, offrant des saveurs gourmandes de citron et d’orange, ponctuées par une finale épicée à la pointe saline irrésistible.

Suggestion gourmande

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée.