Château Revelette Grand Rouge 2016

Vin de Pays de la Méditerranée

Un hymne vibrant à la Provence, solaire, sensuel et complexe !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Vin de Pays de la Méditerranée
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
42% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 17% Grenache, 11% Carignan
Vendanges:
Manuelles en caisses
Vinification:
Cépage par cépage avec cuvaison de 30 jours
Elevage:
Durant 12 mois en fûts de chêne neufs à 10% et de 1, 2, 3 et 4 ans. Sous-tirage puis assemblage des différents contenants
Degré:
13.90%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17-18°

Description

Ce “Grand Rouge” en IGP Méditerranée est le fruit d’un assemblage de Syrah (42%), Cabernet Sauvignon (30%), Grenache (17%) et Carignan (11%) enracinés à 400 mètres d’altitude. Chaque cépage est élevé séparément en barriques expérimentées et neuves à 10% durant 12 mois avant d’être assemblé en fûts pour une harmonie qui laisse s’exprimer la typicité des terroirs.

Le bouquet s’ouvre avec complexité et raffinement, exprimant un fruité rouge et noir à l’intensité bordée d’épices et de poivre noble. Solaire et sensuelle, la bouche jouit d’un grain velouté, d’une texture de superbe densité évoluant sur une sophistication de graphite pour un équilibre parfait signant une allonge de grande persistance.

Suggestion gourmande

Pavé de biche aux noisettes et gingembre, tatin de figues, émulsion d’olives noires.