Clos de l'Élu Anjou Blanc "Bastingage" 2017

Anjou

Ce Chenin sur schistes dévoile un peps incroyable !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Anjou
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Sol composé de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation naturelle aux levures indigènes et malo-lactique complète
Elevage:
1 an en barriques puis quelques mois en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
11-12°C

Description

Issu des terroirs schisteux de St Aubin de Luigné et de l’Aiglerie, cette cuvée Bastingage 2017 est fermentée aux levures naturelles puis entonnée pendant 1 avec malolactique complète.

Le nez très fin dévoile des notes de fruits secs et blanc. On trouve des notes exotiques et épicées à l’aération. En bouche, le style vif et minéral rafraîchit le palais avec pour finale, des notes d’agrumes confits croquants à souhait.

Suggestion gourmande

Émietté de tourteau à la combawa.